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Von dem 1648 als "Gastherberge zum rothen Löwen" nach der Brandkatastrophe von 1634 wieder aufgebauten Gebäudes in der Schmidener Straße 2 über die von Ziegeleifabrikant Hermann Heß bis 1883 geführte "Bahnhofsrestauration" bis zur heute noch existierenden "Eintracht", in der 1901 der Ortsverein des Deutschen Metallarbeiter-Verbandes gegründet wurde  - die Geschichte der Waiblinger Gaststätten und Lokale ist vielfältig, bunt und stadtgeschichtlich bedeutend. 

Jürgen Rieger, der einstige Leiter des Fachbereichs Bauen und Umwelt bei  der Stadt Waiblingen, hat unter dem Titel „Alte Waiblinger Wirtschaftsherrlichkeit“ Beschreibungen und Lagepläne der Lokale und Gastwirtschaften von A wie "Adler" bis W wie "Wilder Mann", aufgearbeitet, mit Werbeanzeigen ergänzt und so einen lesenwerten Blick in die Waiblinger Gastronomie zu Beginn des 20. Jahrhunderts geschaffen:

Alte Waiblinger Wirtschaftsherrlichkeit
Jürgen Rieger (1999)